España está afrontando lo que ya se considera la primera gran ola de calor del verano 2025: se superarán los 35 °C en amplias zonas, y se estiman hasta 40 °C en el sur y centro peninsular. La AEMET y los meteorólogos ya hablan de un episodio prolongado entre el 18 y el 22 de junio, con olas de calor hasta 6 °C por encima de lo normal.
Retos del calor para la hostelería
- Estabilidad de alimentos y bebidas, especialmente perecederos como lácteos, embutidos o helados — esencial evitar rupturas de cadena de frío.
- Demanda energética creciente: los sistemas de refrigeración trabajan a máxima capacidad en condiciones extremas, y las facturas suben.
- Control sanitario: la regulación exige cumplir rangos de temperatura muy ajustados en cocinas, barra y almacenes.
✅ Solución técnica: armario Infrico AGB 901
El Infrico AGB 901 es una herramienta clave para afrontar estos retos:
- Temperatura precisa de –2 °C a +8 °C, ideal para conservación hostelería.
- Volumen ampliado: 765–848 L en apenas 0,8 m², con 6 parrillas extraíbles 60×80 cm.
- Construcción en acero inoxidable AISI 304, interior y exterior limpísimo, fácil de lavar y con resistencia profesional.
- Refrigerante ecológico R‑290, eficiencia energética clase B, ventiladores electrónicos, condensación y desescarche inteligente.
- Control digital táctil IP65 + iluminación LED de bajo consumo reduce entre un 80 % y 90 % frente a bombillas tradicionales.
- Diseñado para soportar temperaturas ambiente de hasta 43 °C en su versión tropicalizada.
5 Beneficios directos para hostelería en ola de calor
- Cadena de frío robusta: mantiene 0–8 °C estables, aun con 40 °C exterior.
- Reducción de costes energéticos: LED + R‑290 y eficiencia clase B optimizan consumo.
- Mayor capacidad con menor espacio: ideal en cocinas y barras con espacio limitado.
- Mayor higiene y durabilidad: materiales inox y diseño de limpieza rápida.
- Confiabilidad 24/7: controlador digital evita fluctuaciones, indicador vital para auditorías sanitarias.
