La Gala MICHELIN 2026 celebrada en Málaga reunió a la alta cocina española para anunciar las distinciones de la edición 2026 de la Guía MICHELIN España & Andorra.

Qué se definió en esta gala

• Los 16 restaurantes que ya poseían tres Estrellas MICHELIN mantienen sus galardones.
• Se suman 5 nuevos restaurantes con dos estrellas (biestrellados).
• Además, 25 restaurantes consiguen su primera estrella.
• Con estos cambios, la Guía MICHELIN 2026 reúne 307 restaurantes con estrellas en España y Andorra.

La gala confirma la vitalidad del panorama gastronómico en España: hay renovación, variedad geográfica, chefs emergentes, y respeto por la tradición de la alta cocina.

Qué significa este galardón (y por qué importa)

• Una estrella MICHELIN indica “cocina de gran calidad, que merece una parada” — una señal fiable de excelencia gastronómica.
• Dos estrellas sugieren “excelente cocina, merece un desvío”.
• Tres estrellas representan “cocina excepcional, vale un viaje especial” — un distintivo raro, reservado a muy pocos restaurantes.

Para los restaurantes, una estrella puede significar un aumento sustancial de la visibilidad, reservas, reputación internacional; para los usuarios, una garantía de experiencia culinaria de primer nivel.

Restaurantes 3 Estrellas MICHELIN (España 2026)

10 primeros

1. ABaC
   Barcelona
   https://www.abacrestaurant.com
2. Akelaŕe
   San Sebastián
   https://akelarre.net
3. Aponiente
   El Puerto de Santa María (Cádiz)
   https://www.aponiente.com
4. Arzak
   San Sebastián
   https://www.arzak.es
5. Atrio
   Cáceres
   https://restauranteatrio.com
6. Azurmendi
   Larrabetzu (Bizkaia)
   https://www.azurmendi.restaurant
7. Casa Marcial
   Arriondas (Asturias)
   https://www.casamarcial.com
8. Cenador de Amós
   Villaverde de Pontones (Cantabria)
   https://www.cenadordeamos.com
9. Cocina Hermanos Torres
   Barcelona
   https://cocinahermanostorres.com
10. Disfrutar
    Barcelona
    https://www.disfrutarbarcelona.com

Restaurantes 2 Estrellas MICHELIN (España 2026)

10 primeros

1. Aleia
   Barcelona
   https://aleiarestaurant.com
2. Amelia by Paulo Airaudo
   San Sebastián
   https://ameliarestaurant.com
3. Angle
   Barcelona
   https://www.anglebarcelona.com
4. Atrium
   Madrid
5. Cabaña Buenavista
   Murcia
   https://cabana-buenavista.com
6. Coque
   Madrid
   https://restaurantecoque.com
7. El Poblet
   Valencia
   https://www.elpobletrestaurante.com
8. Enigma
   Barcelona
   https://enigma-restaurant.com
9. La Boscana
   Bellvís (Lleida)
   https://restaurantlaboscana.com
10. Miramar
    Llançà (Girona)
    https://www.restaurantmiramar.com

Restaurantes 1 Estrella MICHELIN (España 2026)

10 primeros

1. Atafona
   Cambados (Pontevedra)
   https://restauranteatafona.com
2. A’Barra
   Madrid
   https://www.restauranteabarra.com
3. Álbora
   Madrid
   https://restaurantealbora.com
4. Alboraia – Kaido Sushi Bar
   Alboraia (Valencia)
5. Alkimia
   Barcelona
   https://alkimia.cat
6. Alma Mater
   Murcia
   https://restaurantalmamater.es
7. Andreu Genestra
   Capdepera (Mallorca)
   https://andreugenestra.com
8. Atempo
   Girona
   https://www.atemporesto.com
9. Audrey’s
   Calpe (Alicante)
   https://audreys.es
10. Bardal
    Ronda (Málaga)
    https://restaurantebardal.com