La industria del equipamiento para hostelería está cocinando a fuego lento una revolución: el paso de un modelo lineal a uno circular. ¿El objetivo? Alargar la vida útil de los productos, reducir residuos y aprovechar al máximo los recursos. Gracias a iniciativas como el proyecto Hostelería Circular, impulsado por FELAC y recogido en la Guía de Economía Circular y apoyado por la Agencia de Residuos de Cataluña, se están dando grandes pasos hacia una hostelería más sostenible.
