La celebración de FITUR 2026, en el recinto de IFEMA Madrid, ha vuelto a confirmar el papel central que desempeña la hostelería —hoteles, restauración y experiencias gastronómicas— en la estrategia turística de España. Más allá de la promoción de destinos, la feria se ha convertido en un termómetro del estado real del sector y en un espacio donde se evidencian tanto las oportunidades de crecimiento como las tensiones estructurales que afronta la industria.
