En el corazón palpitante de cualquier restaurante, bar o catering —la cocina— no solo se cuecen platos deliciosos, también se cocina un problema silencioso pero potencialmente grave: el estrés térmico. Este fenómeno, a menudo ignorado, afecta directamente la salud, el rendimiento y la seguridad de los trabajadores del sector HORECA (hostelería, restauración y catering), especialmente durante los meses más cálidos del año.
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Mesas de trabajo mural en acero inoxidable AISI 304: higiene y resistencia para tu cocina profesional
Cuando se trata de equipar una cocina profesional, no basta con elegir mesas funcionales: hay que elegir materiales duraderos, higiénicos y seguros. Por eso, las mesas de trabajo mural de la gama 600 ECO disponibles en Hostelería Zunax son una apuesta segura. ¿El secreto? Están fabricadas en acero inoxidable AISI 304, uno de los materiales … Leer más
Superar una una inspección de sanidad en la cocina
Superar una inspección sanitaria en el sector de la hostelería es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y el éxito del negocio. A continuación, se detallan aspectos clave y recomendaciones para estar preparado:
Cómo realizar el mantenimiento de las Campanas Extractoras Industriales
El mantenimiento adecuado de las campanas extractoras industriales es esencial para garantizar la seguridad y eficiencia en las cocinas profesionales. Una campana extractora en mal estado puede provocar acumulación de grasa, aumentando el riesgo de incendios y afectando la calidad del aire en el entorno de trabajo.
