El pasado 21 de abril de 2026, líderes del sector de la hostelería, en representación de más de 30 países de toda Europa, se reunieron en Cork, Irlanda, para la 92ª Asamblea General de HOTREC, organizada conjuntamente por la Federación Irlandesa de Hoteles (IHF) y la Asociación de Restaurantes de Irlanda (RAI).
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Dulces tradicionales de Semana Santa y la importancia de las vitrinas expositoras en pastelerías y cafeterías
La Semana Santa no solo es una de las celebraciones religiosas más importantes del año, sino también una de las temporadas con mayor consumo de repostería tradicional en España. Torrijas, pestiños, rosquillas, monas de Pascua o buñuelos llenan escaparates y barras de cafeterías, pastelerías y panaderías durante estas fechas. En este contexto, la forma de presentar estos productos se convierte en un factor clave para atraer clientes, conservar los alimentos correctamente y aumentar las ventas. Aquí es donde las vitrinas expositoras juegan un papel fundamental.
Alimentaria 2026 presenta las innovaciones que marcarán el futuro del sector
Alimentaria+Hostelco regresa del 23 al 26 de marzo de 2026 al recinto Gran Via de Fira de Barcelona consolidándose como plataforma ferial para toda la cadena de valor del retail y foodservice. Una edición que reunirá toda la industria alimentaria, potenciando el sector HORECA e incrementando su internacionalidad con más del 30% de los expositores procedentes de mercados exteriores.
HIP 2026: la Feria que impulsa la nueva era rentable y sostenible de la hostelería
Del 16 al 18 de febrero de 2026, IFEMA Madrid acoge HIP – Horeca Professional Expo 2026, la feria profesional de referencia para el canal Horeca en Europa, que se presenta este año como un catalizador estratégico para transformar la hostelería tradicional hacia modelos más rentables, sostenibles y digitalizados.
HIP 2026 presentará casos de éxito sobre cómo la digitalización reduce costes en los negocios hosteleros
El impacto de las tecnologías en la hostelería ha marcado un antes y un después en su desarrollo. Entre todas las soluciones que están transformando el sector, la protagonista actualmente es la inteligencia artificial por su impacto directo en los modelos de negocio, procesos y equipos. De hecho, de acuerdo con informes de mercado de 2025, el uso de la IA ha llegado a reducir los costes operativos en las empresas HORECA hasta un 30%. Por este potencial, HIP 2026, la mayor feria en Europa de soluciones para la hostelería, que tendrá lugar del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid, revelará las oportunidades de las herramientas digitales para hacer una industria más competitiva.
Pagos inteligentes en el canal Horeca: 5 claves para fidelizar al cliente en este proceso
En los últimos meses, las incidencias en los sistemas de pago han puesto en alerta a miles de negocios en España: caídas de datáfonos, interrupciones en TPV, problemas en pasarelas y fallos en grandes proveedores tecnológicos. A las puertas de la entrada en vigor de las nuevas exigencias normativas, cada vez más compañías consideran que los pagos son una oportunidad de fidelizar a un consumidor cada vez más volátil.
Equipamiento para locales de zumos y smoothies que están triunfando en España
En los últimos años, las bebidas naturales —zumos prensados al frío, smoothies de frutas y verduras, combinaciones “detox” o “plant-based”— se han consolidado como una de las tendencias alimentarias más fuertes en el sector horeca y entre consumidores preocupados por la salud.
Nueva normativa europea para reducir residuos plásticos en hostelería: qué cambia, cuándo y cómo adaptarse
La Unión Europea avanza en su estrategia para reducir drásticamente los residuos plásticos y el sector de la hostelería se convierte ahora en uno de los focos principales. Con la nueva normativa que entra en vigor a partir de 2026, bares, restaurantes, cafeterías y hoteles deberán decir adiós a muchos de los envases monodosis y plásticos de un solo uso que han formado parte del servicio durante décadas. La medida, integrada en el Pacto Verde Europeo y en la nueva regulación de envases, busca impulsar modelos más sostenibles y preparar al sector para una transición hacia sistemas reutilizables, reciclables y de menor impacto ambiental.
Descuentos destacables en Hostelería Zunax: ¡ahorro real para equipar tu negocio!
Si estás en el mundo de la hostelería tendrás claro que equipar un bar, restaurante o cafetería representa una inversión importante. Bien, pues te traigo un resumen bien preparado (con humor ágil e inteligente, como me pediste) de los descuentos que actualmente ofrece Hostelería Zunax: vamos a ver cinco que te pueden venir de perlas.
HORECA Awards 2026: innovación, sostenibilidad y digitalización para transformar el sector horeca
El sector horeca (hoteles, restaurantes, cafeterías y colectividades) se encuentra en plena reinvención: nuevos modelos de negocio, digitalización avanzada, sostenibilidad como eje estratégico. En este contexto, los HORECA Awards 2026 emergen como la plataforma de referencia para premiar a aquellos conceptos, proyectos, productos y profesionales que están marcando la diferencia.
