Los hábitos de consumo tampoco escapan al cambio: los momentos del día en que comemos fuera, lo que pedimos, y cuándo lo hacemos evolucionan con nuevas preferencias, estilos de vida y demandas del mercado. En los últimos años —y muy especialmente tras la pandemia— hemos visto cómo el brunch se está consolidando como una ocasión de consumo importante, mientras que el desayuno tradicional sufre un retroceso en ciertos canales, especialmente online y entre ciertos segmentos de consumidores.
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La foodtech Nory recauda 37 millones de dólares para revolucionar las operaciones de los restaurantes con IA
El sector hotelero está bajo presión. El aumento de impuestos, la inflación, la escasez de mano de obra y los nuevos costos gubernamentales están reduciendo los márgenes más que nunca, y los operadores están sintiendo la presión. En Nory, creemos que los restaurantes merecen algo mejor. Nuestra misión es que los operadores recuperen el control de sus márgenes de beneficio y de su destino.
¿Qué tipo de negocio de hostelería está creciendo más en España?
La hostelería en España es uno de los sectores más dinámicos de la economía. Con la recuperación del turismo internacional y los cambios en los hábitos de consumo, los modelos tradicionales están dando paso a nuevas fórmulas que buscan eficiencia, diferenciación y escalabilidad. Si te estás planteando abrir un negocio de hostelería o reconvertir el que ya tienes, conocer las tendencias del mercado puede marcar la diferencia entre el éxito y la supervivencia.
Vitrinas Expositoras en Restaurantes Buffet: clave para la presentación y conservación de los alimentos
Los restaurantes de buffet requieren un equilibrio perfecto entre presentación, conservación y accesibilidad de los alimentos. En este escenario, las vitrinas expositoras son un elemento indispensable: permiten exhibir la comida de forma atractiva, mantener la temperatura adecuada y garantizar la higiene, factores que influyen directamente en la satisfacción del cliente y en la eficiencia del servicio.
Cocinas Industriales: ¿Gas o Eléctrica? Guía completa para elegir la mejor para tu negocio
En el mundo de la hostelería, la elección de una cocina industrial adecuada puede marcar la diferencia entre un servicio ágil y uno lleno de contratiempos. Una de las decisiones clave es si optar por una cocina a gas o eléctrica. Cada opción tiene sus ventajas, costes y requerimientos técnicos, por lo que conviene analizar bien cuál se adapta mejor a tu negocio.
Los negocios de hostelería más rentables para invertir
¿Estás pensando en abrir un negocio de hostelería? Estas son las ideas más rentables para triunfar en 2025 ️
El sector de la hostelería en España sigue siendo uno de los más dinámicos, creativos y resilientes. Pero en un mercado cada vez más competitivo, emprender con éxito ya no se trata solo de servir buena comida: se trata de innovar, adaptarse a las nuevas demandas del consumidor y optimizar cada euro invertido.
Armarios de congelación industriales: guía para elegir el equipo perfecto para tu negocio
En el mundo de la hostelería, la conservación de los alimentos es una prioridad absoluta. Los armarios de congelación se han convertido en un equipamiento esencial para garantizar la seguridad alimentaria, optimizar el espacio de almacenamiento y mejorar la eficiencia operativa en cocinas profesionales.
¿Efectivo, tarjeta o Bizum? Así se paga hoy en los bares y restaurantes españoles
España, país de bares, tapas y sobremesas eternas, también es un campo de batalla moderno para las formas de pago. Desde el clásico billete de 10 euros doblado en cuatro, hasta el que saca el móvil como si fuera un sable láser, los métodos de pago han evolucionado al ritmo de nuestras costumbres. ¿Quién gana en esta carrera? Veámoslo.
Verano, plancha y restaurante: la fórmula ideal
Cuando las terrazas se llenan de luz, los aromas evocan emociones y los comensales buscan experiencias memorables. Una plancha en un restaurante no solo potencia sabores —salsas turbias, verduras crujientes, carnes jugosas— sino que también añade espectáculo visual: el chisporroteo del hierro y el crujir del fuego crean un escenario contagioso, que transforma una comida en un plan de verano.
Paelleros y cocinas industriales: el corazón de la paella en la gastronomía profesional
La paella no es solo un plato. Es una experiencia, una tradición, un símbolo gastronómico que representa el alma de la cocina española. Desde las orillas del Mediterráneo hasta los restaurantes más castizos de Madrid, la paella reina en cartas, menús y domingos familiares. Pero detrás de cada buena paella servida en un restaurante hay una maquinaria silenciosa pero esencial: la cocina industrial y, en particular, los paelleros profesionales.
