La inteligencia artificial ya no es una tecnología exclusiva de grandes laboratorios o multinacionales tecnológicas. En la hostelería, y especialmente en las cocinas profesionales, la IA comienza a convertirse en una herramienta estratégica para mejorar la productividad, reducir desperdicios, optimizar costes y ofrecer un servicio más eficiente.
Séctor HORECA
Negocios rentables en hostelería en 2026: oportunidades reales y qué maquinaria necesitas para empezar
La hostelería sigue siendo uno de los sectores con más movimiento en España. A pesar del aumento de costes y de la competencia, siguen apareciendo modelos de negocio capaces de generar rentabilidad cuando existe una buena planificación, un concepto claro y una operativa eficiente. Distintos análisis del sector coinciden en que los negocios más viables en 2026 son aquellos que combinan especialización, control de costes, automatización y una experiencia diferenciada para el cliente.
Mujeres emprendedoras que están modernizando la hostelería con tecnología y nuevos modelos de negocio
El sector de la hostelería ha sido tradicionalmente uno de los grandes motores del empleo en España. Sin embargo, también ha sido históricamente un entorno muy exigente, con largas jornadas laborales, estructuras jerárquicas rígidas y una presencia masculina predominante en los puestos de mayor responsabilidad.
CaixaBank y elBullifoundation lanzan Plan GENHESIS, una guía para impulsar los negocios de restauración gastronómica
CaixaBank y elBullifoundation han presentado en Madrid ‘Plan GENHESIS. El plan de empresa para la restauración gastronómica’, una obra concebida para ayudar a los profesionales del sector a comprender, planificar y gestionar su restaurante con mayor rigor empresarial.
Pagos inteligentes en el canal Horeca: 5 claves para fidelizar al cliente en este proceso
En los últimos meses, las incidencias en los sistemas de pago han puesto en alerta a miles de negocios en España: caídas de datáfonos, interrupciones en TPV, problemas en pasarelas y fallos en grandes proveedores tecnológicos. A las puertas de la entrada en vigor de las nuevas exigencias normativas, cada vez más compañías consideran que los pagos son una oportunidad de fidelizar a un consumidor cada vez más volátil.
Cinco tendencias que marcarán el futuro de la restauración colectiva en 2026
El mercado de los platos listos para comer vive un crecimiento sin precedentes en España. Este novedoso segmento ha aumentado un 50% en los últimos tres años, según un estudio de Worldpanel by Numerator, una cifra que refleja un cambio profundo en los hábitos de consumo y en la manera en la que los españoles organizan su alimentación diaria. Cada vez cocinamos menos y buscamos soluciones rápidas, cómodas y listas para consumir.
Nueva normativa europea para reducir residuos plásticos en hostelería: qué cambia, cuándo y cómo adaptarse
La Unión Europea avanza en su estrategia para reducir drásticamente los residuos plásticos y el sector de la hostelería se convierte ahora en uno de los focos principales. Con la nueva normativa que entra en vigor a partir de 2026, bares, restaurantes, cafeterías y hoteles deberán decir adiós a muchos de los envases monodosis y plásticos de un solo uso que han formado parte del servicio durante décadas. La medida, integrada en el Pacto Verde Europeo y en la nueva regulación de envases, busca impulsar modelos más sostenibles y preparar al sector para una transición hacia sistemas reutilizables, reciclables y de menor impacto ambiental.
HORECA Awards 2026: innovación, sostenibilidad y digitalización para transformar el sector horeca
El sector horeca (hoteles, restaurantes, cafeterías y colectividades) se encuentra en plena reinvención: nuevos modelos de negocio, digitalización avanzada, sostenibilidad como eje estratégico. En este contexto, los HORECA Awards 2026 emergen como la plataforma de referencia para premiar a aquellos conceptos, proyectos, productos y profesionales que están marcando la diferencia.
Hostelería #PorElClima: cómo el sector hostelero lidera la acción frente al cambio climático
El cambio climático es uno de los mayores desafíos de nuestro tiempo. En España y el mundo, todos los sectores deben implicarse, y la hostelería —por su gran impacto energético, de consumo y residuos— tiene un papel clave. Hostelería #PorElClima surge como una iniciativa que impulsa y acompaña a bares, restaurantes y cafeterías en el … Leer más
Nace la Asociación SDDR en España: hacia un sistema eficiente de recogida de envases
En un paso decisivo hacia la sostenibilidad y la economía circular, se ha constituido oficialmente la Asociación SDDR (Sistema de Depósito, Devolución y Retorno) en España. Esta nueva entidad nace con el ambicioso objetivo de promover la implementación de un sistema eficaz de recogida de botellas y latas de un solo uso, en línea con los objetivos marcados por la normativa europea y el Real Decreto de Envases y Residuos de Envases.
