La correcta gestión de los residuos, la promoción de un consumo responsable, así como el impulso de la movilidad sostenible o la mejora de la eficiencia energética, se consolidan como las principales acciones desarrolladas por los establecimientos premiados en la III Edición de los Premios Hostelería #PorElClima. Estos galardones, otorgados por Hostelería #PorElClima (iniciativa de ECODES, junto a Coca-Cola, y con el apoyo de Hostelería de España) reconocen a aquellos establecimientos hosteleros, instituciones y asociaciones que han asumido un compromiso decidido para actuar contra el cambio climático en el sector de la hostelería.
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La 92ª Asamblea General de HOTREC promueve la competitividad y la resiliencia del sector hostelero europeo
El pasado 21 de abril de 2026, líderes del sector de la hostelería, en representación de más de 30 países de toda Europa, se reunieron en Cork, Irlanda, para la 92ª Asamblea General de HOTREC, organizada conjuntamente por la Federación Irlandesa de Hoteles (IHF) y la Asociación de Restaurantes de Irlanda (RAI).
HIP 2026 presentará casos de éxito sobre cómo la digitalización reduce costes en los negocios hosteleros
El impacto de las tecnologías en la hostelería ha marcado un antes y un después en su desarrollo. Entre todas las soluciones que están transformando el sector, la protagonista actualmente es la inteligencia artificial por su impacto directo en los modelos de negocio, procesos y equipos. De hecho, de acuerdo con informes de mercado de 2025, el uso de la IA ha llegado a reducir los costes operativos en las empresas HORECA hasta un 30%. Por este potencial, HIP 2026, la mayor feria en Europa de soluciones para la hostelería, que tendrá lugar del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid, revelará las oportunidades de las herramientas digitales para hacer una industria más competitiva.
Pagos inteligentes en el canal Horeca: 5 claves para fidelizar al cliente en este proceso
En los últimos meses, las incidencias en los sistemas de pago han puesto en alerta a miles de negocios en España: caídas de datáfonos, interrupciones en TPV, problemas en pasarelas y fallos en grandes proveedores tecnológicos. A las puertas de la entrada en vigor de las nuevas exigencias normativas, cada vez más compañías consideran que los pagos son una oportunidad de fidelizar a un consumidor cada vez más volátil.
Cenas de empresa y cocinas profesionales: cómo se gestiona el pico de trabajo más exigente del año
A medida que se acerca el final del año —o cualquier hito corporativo relevante— las cenas de empresa vuelven a ocupar un lugar central en la agenda social y económica de bares y restaurantes. Para el comensal, suelen ser una velada distendida; para el restaurador, en cambio, representan uno de los ejercicios más exigentes del calendario, donde la cocina profesional se convierte en el verdadero centro de operaciones.
Cómo la eficiencia energética está redefiniendo la Maquinaria de Hostelería
La hostelería no es solo gastronomía y servicio; en un sector con márgenes reducidos y costes operativos al alza, cada kilovatio y cada euro importan. La eficiencia energética se ha convertido en un criterio decisivo a la hora de elegir maquinaria profesional para bares, restaurantes y cafeterías. No se trata únicamente de cumplir normativa o de ser “eco”, sino de impactar de manera tangible en los costes estructurales del negocio.
El impacto de la nueva Ley Antitabaco en las terrazas: retos y oportunidades para la hostelería
La nueva Ley Antitabaco 2025 introduce un cambio profundo en el funcionamiento de uno de los espacios más estratégicos para bares, cafeterías y restaurantes: las terrazas. Desde su aprobación como anteproyecto, la normativa prohíbe fumar y vapear en estos espacios al aire libre, equipara el vapeo con el tabaco convencional y amplía los entornos 100 % libres de humo, incluyendo playas, piscinas, marquesinas y recintos deportivos.
Estufas en terrazas: normativa, diferencias por ciudades y claves para hostelería
Las terrazas se han convertido en el alma de la hostelería en España. Cuando llega el frío, las estufas ayudan a mantener ese espacio vivo y rentable. Pero… ¿se pueden usar libremente? ¿Qué dice la ley? ¿Hay prohibición nacional? ¿Depende de cada ciudad?
Hostelería #PorElClima: cómo el sector hostelero lidera la acción frente al cambio climático
El cambio climático es uno de los mayores desafíos de nuestro tiempo. En España y el mundo, todos los sectores deben implicarse, y la hostelería —por su gran impacto energético, de consumo y residuos— tiene un papel clave. Hostelería #PorElClima surge como una iniciativa que impulsa y acompaña a bares, restaurantes y cafeterías en el … Leer más
